Depuis 2013, le chef Taï Nguyen cuisine au Chawp ce qu’il aime : les recettes de Thaïlande et du Laos, bousculées par les produits bretons. Nam khao croustillant, tacos thaï à l’effiloché de viande bretonne, poulet Chiang Mai… La carte change à chaque saison.

Le midi, on mange vite et bien. Le soir, on reste : le bar tourne jusqu’à minuit du jeudi au samedi. Et le samedi, petit-déj du marché dès 9h30, au cœur du marché des Lices. Salle cantine, comptoir ou salon cosy, 7 jours sur 7, en plein centre de Rennes.